Dietas para Diabéticos

Que es la Diabetes?

Es una enfermedad que aqueja tanto endocrina y metabólica a nuestro organismo, que puede ser hereditario o adquirido con el tiempo a lo que se conoce como una enfermedad crónica no transmisible. Se caracteriza por que el paciente tiene altos niveles de glucosa en sangre, a lo que se denomina hiperglucemia y la cual se mantiene o sostiene y la glucosuria que se refiere a la eliminación de metabolitos de proteínas, grasas y carbohidratos.

Otra particularidad de la Diabetes es la disminución de la insulina, la cual puede estar presente en poca cantidad, el órgano que produce esta hormona es el páncreas y la insulina puede estar ausente. Asi mismo la cantidad de insulina puede estar dañada, lo cual no sirve para captar moléculas de glucosa.

Cuales son los síntomas de la Diabetes?

Los que son mas trascendentes en las personas que aquejan esta enfermedad son los siguientes: poliuria que es una de las mas frecuentes y se la conoce por eliminar grandes cantidades de orina para eliminar la glucosa y trabajan los riñones aumentando la diuresis, polidipsia esta se la conoce como la sed excesiva, perdida considerable del peso, polifagia se refiere que el organismo se consume así mismo y moviliza de los tejidos o células para lograr formar glucosa, visión borrosa, infecciones y mareos.

Dietas para diabéticos tipo 2

Que es el plan de alimentación para la diabetes?

Plan de alimentación para diabéticos: La dieta pata los pacientes con diabetes tipo 2 debe cumplir con un plan alimentario controlando calorías totales e hidratos de carbono de los alimentos, así mismo como la cantidad consumida de proteínas y grasas,

Debe ser una dieta rica en fibra soluble ya que estos disminuyen la glicemia en sangre y ademas ayudan a reducir el tratamiento farmacológico. Otro de sus beneficios es que mejora de gran manera el perfil lipídico.

La educación diabetologica es muy importante y es otro factor esencial de la dieta, ya que esta muy relacionada con los alimentos, las preparaciones y el ejercicio físico y debe constar de un plan general de comidas, horarios de las comidas y ajustes de la dieta según resultados de la glucemia.

Un pilar importante para lograr un dieta eficiente para la diabetes tipo 2 es también realizar actividad física ya que baja la glucosa en sangre y previene complicaciones futuras.

Todos estos puntos tan importantes que hablamos te lo enseñaremos aquí, por lo cual te invito que sigas leyendo este articulo paso por paso.

Cuál es la dieta para el paciente con Diabetes?

Es aquella que debe cumplir con los objetivos nutricionales que son los siguientes:

• Se debe alcanzar un control de la glucemia que sea aceptable y el cual debe ser estricto
• Debemos evitar estados de desarrollo de hiperglucemias o hipoglucemias
• La dieta debe ser capaz de mantener el peso corporal cercano a un peso saludable
• Tenemos que controlar y monitorizar los niveles de lipidos plasmáticos a lo que nos referimos con respecto a las grasas en la dieta
• Tratar o bien prevenir complicaciones tanto sean agudas como crónicas
• Debemos mantener las reservas los músculos e hígado intactos con la dieta, a esto nos referimos al glucógeno
• Adecuar la distribución de los alimentos al tratamiento de la diabetes

Alimentos prohibidos para la diabetes:

• Frutas enlatadas (judo de durazno)
• Azúcar blanca, morena, azúcar molida o en polvo 
• Mermeladas o jarabes
• Caramelos
• Cocoa en polvo, toddy, chocolike
• Chocolates de todo tipo
• Gelatinas
• Gomitas
• Helados todos
• Jugos de frutas embotellados o en paquetes
• Leche condensada
• Malvaviscos
• Miel de abeja, miel de maíz, miel de maple
•  Nectar de frutas
• Pudines.
• Sopas instantáneas
• Cubitos maggi
• Riñones cocinados
• Hígado de pollo
• Higado de res
• Corazón de res (anticuchos)
• Huevo entero
• Yema de huevo
• Camarones
• Mantequilla
• Manteca
• Mayonesa
• Kétchup
• Quesos maduros o amarillos  
• Chorizo
• Salchichas, carnes frías, salami y otros fiambres
• Pasta de hígado
• Costillas, cerdo, carne de llama
• Milanesas
• Comidas fritas; Pollo frito o carnes fritas con mucha grasa
• Donas, papa fritas
• Café
• Leche entera
• Pil frut
• Crema batida (chantilly)
• Leche en polvo entera
• Leche evaporada
• Bebidas con alcohol
• Bebidas Gaseosas todas
• Productos de pastelería
• Empanaditas de queso
• Panes dulces
• Pan sarnita
• Cereales con agregado de chocolate o dulces
• Comidas picantes
• Cafes o helados de la calle
• Pizzas

Frutas Prohibidas para Diabeticos:

• Sandia, plátano, uvas, naranja, tuna, chirimoya, frutilla, higo, pasas uva, ceresa, lima, pomelo, mango, menbrillo, pacay, tumbo.

Tubérculos y leguminosas Prohibidas:

• Chuños, caya, papas fritas, lenteja, garbanzos, porotos, choclos, oca, papaliza

Alimentos permitidos para la diabetes:

Alimentos permitidos para el desayuno

Lácteos y Derivados:

Leche deslactosada light o descremada es la única que esta permitida y queso muzarrella. Forma de preparación: Puro, con cereales, licuados con frutas, agregado a sopas cremas de verduras o purés

Huevos:

Clara de huevo. Forma de preparación: Cocido, en sopa, en sopas cremas de verduras, relleno de papa o pastel, batidos y añadido en la leches.

Cereales:

Sémola, salvado de avena, hojuelas de quinua, maicera, arroz integral, wilcaparu, pito de cañahua. Forma de preparación: LIGADOS CON LECHE LIGHT, EN REFRESCOS O AGREGADOS AL YOGURT 

Azucares:

Están prohibidos y se debe usar en reemplazo EDULCORANTES: SUCRALOSA, ESTEVIA, ASPARTAME, SACARINA, ACELSULFAME. Forma de preparación: Agregado a las preparaciones leches, mates, refrescos y postres

Panes y Galletas:

Pan integral o de salvado y GALLETAS DE SALVADO. Como acompañante del desayuno

Frutas:

Manzana, durazno,Pera, Papaya, piña,  papaya . AL NATURAL O EN ENSALADAS, licuados con la leche light o con yogur

Alimentos permitidos para la merienda

Lácteos:

YOGURT LIGHT BEBIBLE. Con frutas y con agregado de cereales o acompañado con galletas de salvado

Cereales:

Salvado de avena, wilkaparu, pito de cañahua. Ligados a los refrescos y agregado al yogur.

Frutas:

Mandarina,  manzana, durazno, pera. Picados agregados al yogurt con cascara, al natural o licuados

Alimentos permitidos para el almuerzo

Lácteos:

LECHE deslactosada light. Agregado en sopas cremas, en pures o tortillas, budines o pastas

Carnes:

Carne de res magra (pulpa) sin grasa visible, o molida especial POLLO SIN PIEL (PECHUGA)PESCADO sin piel (trucha o pejerrey) ATÚN LIGHT AL AGUA. Hervidos, al vapor, al horno, a la plancha, al microondas SIN COSTRA, SIN RETOSTAR O FREÍR CON ACEITE SIN PIEL, SIN COSTRA AL HORNO o hervidos al agua. En caso del pescado consumir 2 VECES A LA SEMANA 

Huevos:

Clara de huevo. En Revueltos o huevo duro picado

Cereales para la sopa:

Fideos cabello ángel, sémola, hojuelas de quinua , avena de salvado. Agregado a las sopas y consumirlas en un plato pequeño.

Tubérculos:

Papa, camote, yuca, racacha. Cocidos en agua, como acompañante de corte fino, en purés o pasteles o en sopa  O SUBDIVIDIDOS

Verduras:

Acelga, carote, coliflor, espinaca, tomate, Arveja, perejil, remolacha, vainita, zanahoria, zapallo. Cocidos, en sopas, ensaladas surtidas, en sopas cremas licuados, picados finamente

Aceites y grasas:

Aceite de coco, aceite de canola y aceite de oliva. Agregar en crudo a las sopas y ensaladas de verduras

Frutas:

Durazno, papaya, piña, pera, peramota. Al natural con cascara (excepto la naranja)

Alimentos permitidos para la hora del Te

Cereales:

Sémola, salvado de avena, hojuelas de quinua, maicena, arroz integral, wilcaparu, pito de cañahua. Tomarlos puros diluidos en agua caliente o con leche light.

Infusiones:

Mates de manzanilla, Canela, trimate, Coca, te verde, cedrón, aniz, cereza, cebada, toronjil. Diluir en agua caliente reposarlos por 15 minutos y tomarlos puros o endulzados con el edulcorante

Panes y galletas:

Pan integral o de salvado o GALLETAS DE SALVADO. Como acompañante a la hora del te y consumirlos sin miga en caso de los panes y de preferencia cocidos al microondas

Alimentos permitidos para la cena

De las misma manera la lista de alimentos permitidos del almuerzo son los mismos. Tener en cuenta que estos alimentos deben ser consumidos según la porción, que depende a las calorías de su plan alimentario

Alimentos permitidos para la colación nocturna:

Frutas:

Frutos desecados como ciruelos, duraznos. Prepararlos en compotas, sin azúcar y solo endulzando con edulcorantes.

Recomendaciones Nutricionales para Diabeticos:

1. Toda inclusión de un nuevo alimento debe realizarse PROBANDO TOLERANCIA, es decir empezando por pequeñas cantidades 
2. EL HORARIO DE LAS COMIDAS ES IMPORTANTE PARA EVITAR la elevación del azúcar en sangre.  
3. Masticar y comer despacio y comer con un ambiente de tranquilidad, ayuda a mejorar la digestión.
4. Consumir 1 cucharilla de sal en todo el día, evite consumir ajino moto, salsa soya.
5. TOMAR 1 LITRO  DE AGUA AL DÍA, NO GASEOSAS, FRUTAL O TAMPICO por la gran cantidad de aditivos, conservantes, saborizantes, colorantes y azúcar que tienen. Y TOMAR 30 MINUTOS ANTES O DESPUÉS DE LAS COMIDAS
6. REALICE ACTIVIDAD FÍSICA AERÓBICA (TROTE, NATACIÓN, BAILE) POR LO MENOS, de preferencia más de 4 veces a la semana CON NO MAS DE DOS DÍAS SIN ACTIVIDAD FISICA, cada sesión debe durar 15 minutos
7. LA TEMPERATURA DEBE SER templada de las comidas. No acostarse inmediatamente después de las comidas.  
8. REALIZAR 5 TIEMPOS DE COMIDA IMPORTANTE PARA MANTENER LA GLUCOSA NORMAL

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