Es también llamada Dieta estimulante intestinal o Dieta blanda excitante, tiene por finalidad aumentar el tono intestinal y obtener mayor respuesta peristáltica. Para obtener este objetivo es necesario:
- Aumentar el volumen del contenido intestinal
- Aumentar las secreciones
- Aumentar la excitabilidad neuromuscular del intestino
Indice de contenido
¿Qué es un alimento estimulante?
Es aquel que en su composición tiene la propiedad de excitar o estimular el contenido intestinal y se las utiliza en la Dieta para estreñimiento.
Alimentos estimulantes
| Leche | Se indica sin inconvenientes, preferentemente entera: también es conveniente la ingestión del yogur, especialmente frutado, leches cultivadas enteras: todas en lo posible consumir frío. |
| Quesos | Escoger los cremosos, con toda su grasa, no se recomiendan los quesos de pasta muy firme (Duros, secos). |
| Huevos | Entero y sin inconvenientes. |
| Carnes | Todas sin inconvenientes |
| Vegetales y tubérculos | Se recomienda comenzar con vegetales ricos en hemicelulosa, en muy pequeña cantidad, cocidos y muy subdivididos. Si la tolerancia es buena, se sigue la progresión habitual en forma lenta. |
| Frutas | Contienen ácidos orgánicos y aceites esenciales que estimulan el peristaltismo, los ácidos orgánicos de las frutas y las hortalizas tienen alto grado de disociación electrolítico, llegan al intestino grueso con la mayor cantidad de sodio y agua, razón por la que son excitantes del peristaltismo. La fruta pelada y sin hollejos prácticamente no contiene celulosa, y en esta dieta no se indican frutas cocidas por la modificación de la celulosa. Las más apropiadas son: piña, naranja, pomelo, kiwi, mandarina, ciruela, uvas, frutillas, higos, etc. Se evitan las manzanas, plátanos y membrillo Se destacan las ciruelas por su contenido de dihidroxi enilisatina compuesto químico que estimula la motilidad intestinal como laxante natural. |
| Cereales y derivados | Las féculas y almidones, pueden indicarse en baja proporción sin problemas, el arroz, la sémola y la polenta son recursos útiles porque son bien tolerados, las pastas deberán ser laminadas, fino y muy bien cocidas. El pan de salvado o negro para el estreñimiento conviene desecado y también laminado finamente o su sustitución por galletas tipo agua o grissines. |
| Leguminosas | Por su gran contenido amiláceo son muy fermentecibles, su reconocida propiedad de producir flatos, se atribuye a la presencia de hidratos de carbono indigeribles tales como la rafinosa y la estaquiosa, por lo que su consumo debe restringirse, solamente las harinas derivadas se permiten algunas. |
| Cuerpos grasos | Se utilizan aceites vegetales, margarinas, mantequillas y crema de leche sin mayor inconveniente, ya que ejercen un efecto lubricante y estimulan la bilis y lipasa pancreática que aumenta el contenido intestinal, todas se indican sin modificar por el calor. |
| Azúcares y dulces | Se indica el azúcar común y miel como edulcorantes |
¿Cuáles son las bebidas estimulantes?
Es importante su indicación para cubrir el aporte diario en cantidades no menores de dos a tres litros. Las bebidas glucocarbonatadas se utilizan de acuerdo a la situación del aparato digestivo y a las calorías totales diarias; es aconsejable indicar que se retire el gas.
Las infusiones en cuanto su capacidad estimulante del peristaltismo se destaca el mate de cebada, café y las hojas de zen. Se debe evitar el chocolate y el té por su efecto astringente.
El jugo de frutas es bueno para el estreñimiento, se las indica sin colar y fríos, sobre todo en ayunas que es cuando cumplen una función estimulante. Se permiten frutas desecadas, con cáscara y después de haberla hidratado correctamente.