Nutrición Enfermedades Esofágicas

¿Qué es el Reflujo Gastroesofagico?

Se lo conoce a esta enfermedad por tener síntomas que son fastidiosos causados por el acido proveniente del estomago que pasa al esófago y haciendo contacto con el esófago produce los síntomas molestosos. Además cabe mencionar que las causas pueden ser varias por el cual, se desarrolla el reflujo esofágico, algunas de las cusas más frecuentes son uso de medicamentos para mareos, para enfermedades de hipertensión arterial y algunos medicamentos utilizados para la desinflamación como son los AINES.

Tipos de Dietas Enfermedades esofágicas

¿Qué produce el reflujo gastroesofagico si continúa la enfermedad sin tratamiento?

Va a ocasionar un deterioro de la mucosa esofágica, alterando varios mecanismos, el incremento de la acidez será causa de lesiones en el esófago, puede llegar a producir anemias, ulceras, estenosis, disfagia y otros.

¿Cuáles son los Objetivos nutricionales para tratar el reflujo gastroesofagico?

• Mejorar el estado nutricional si trascurre con un sobrepeso u obesidad
• Disminuir la irritación esofágica
• Favorecer la recuperación de la presión de los esfínteres
• Disminuir la presión intragástrica
• Favorecer el barrido del material Refluido

¿Cuáles son las estrategias de la dieta para reflujo gastroesofagico?

• Plan de alimentación atreves de una dieta protectora gástrica 
• Educación alimentaria y mejorar hábitos saludables
• Medidas de postura a la hora de comer
• Cambios en la alimentación y habitos

Prescripción Dietoterapica

• El valor calórico Total según la composición nutricional y en caso de sobrepeso y obesidad se debe ofertar 22 calorías por kilogramo peso utilizando peso corregido.
• Proteínas 1 a 1,2 gramos por cada kilogramo de peso y para beneficiar la recuperación y reparación de las lesiones de la mucosa del esófago, es necesario aportar más del 60% de proteínas de alto valor biológico o también conocidas como origen animal.  
• La cantidad de grasas del 20 a 22% del total del valor calórico, tomando en cuenta que los ácidos grasos saturados deben estar disminuidos en la dieta al 6%.
• Los carbohidratos serán el remanente del porcentaje del valor calórico total y se debe usar moderada cantidad de carbohidratos simples al 5%.
• Las Vitaminas y minerales de la dieta deben cubrir la ingesta recomendada diaria

Con todo lo mencionado podemos concluir que la dieta más adecuada para la enfermedad de reflujo gástrico es aquella que debe ser normo calórica, híper proteica, Hipo grasa y normo carbonada y debe cubrir las vitaminas y minerales recomendadas.  

Reflujo Gastroesofágico alimentos a evitar

Que alimentos prohibidos e irritantes de la mucosa esofágica

• Alcohol es un irritante directo y causa lesiones   
• Gaseosas causan daño y producen mayor secreción de acido gástrico
• Verduras Coles son productores de gases y son flatulentos no se recomiendan para llevar la dieta
•  Alimentos que tengan ácidos orgánicos como ser el tomate, limón, condimentos ácidos como el vinagre, condimentos picantes pimentón, tabasco, guindilla en polvo, curry en polvo, semillas de mostaza, nuez moscada
• Zumos de Frutas cítricas
• Café, te incluso los descafeinados también se deben quitar de la dieta
• Especias: Pimienta, páprika, mostaza
• Productos integrales: Fibra agregada
• Alimentos salados
• Ajo, cebolla
• Quesos fermentados o muy curados
• Chocolates
• Mentas
• Alimentos que tengan colorante Amarrillo #5

Recomendaciones Nutricionales para Enfermedad de Reflujo gastroesofágico y hábitos que se aconsejan

• Utilizar cocciones sencillas a la plancha, grill, al horno, hervidos y al vapor sin utilizar aceite para realizar frituras
• Evitar temperaturas extremas, alimentos sólidos y bebidas azucaradas
• Masticar y comer despacio
• Evitar la posición decúbito después de las comidas
• Evitar el uso de prendas ceñidas
• Fraccionar la Dieta en pequeños volúmenes
• No ingerir alimentos 2 horas antes de acostarse
• Elevar la cabecera de la cama para dormir o acostarse para descansar
• Frutas como la papaya, pueden resultar Beneficiosas ya que poseen propiedades calmantes
• El plátano ayuda a la digestión
• Té de anís es relajante, se prepara reposando 3 a 5 minutos y tomarlo tibio endulzando con miel o edulcorantes    
• La piña es el único alimento que contiene bromelina que coadyuva al proceso digestivo
• Alivia el ardor del reflujo ácido la raíz de achicoria es un elemento esencial en la dieta
• El Jugo de sábila alivia el dolor y favorece la recuperación de las lesiones