Dieta Hipograsa

¿Qué es la dieta hipograsa?

Son dietas que tienen cantidades muy bajas de grasa y se clasifican en dietas hipograsas suaves, moderadas y estrictas. Su propósito es dar reposo funcional al hígado, al páncreas y las vías biliares y prevenir o coadyuvar al tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Entre sus características su consistencia es blanda y fácil de digerir, aporta fibra en su forma de hemicelulosa, la temperatura de las comidas bajas en grasa es variable pueden ser calientes, templadas y frías, su sabor y aroma es suave.

¿En que pacientes se utiliza la dieta hipograsa?

Es una dieta indicada comúnmente usada como tratamiento para cirrosis hepática, hígado graso, pancreatitis aguda y crónica, coledocolitiasis, enfermedades gastrointestinales como son la gastritis, ulcera péptica, esteatorrea y otros.

Lista de alimentos permitidos dieta hipograsa   

Grupo de alimentos Alimentos permitidos Cantidad que debe
consumir al día
Lácteos y derivados Leche fluida descremada light Leche deslactosada light
Requesón
Quesos descremados light 
2 tazas de 150ml. En caso del
requesón y los quesos
descremados consumir
25 gramos
Carnes y derivados Pollo sin piel pechuga
Carne de res pulpa sin restos
grasos, nervios y tendones Trucha sin piel
1 presa de pollo al día
100 gramos al día de res
1 porción de 150 gramos de
trucha consumir en reemplazo de la carne de pollo o res,
por lo menos 2 veces a la
semana  
Huevos Clara de huevo Como acompañante en
desayunos 1 unidad al día
Verduras Zanahoria
Achojcha
Berenjena
Vainita
Arvejas
Remolacha
Pimentón
Tomate
Acelga
Carote
apio
Brocoli
Consumirlas cocidas todas,
pueden estar agregados a
pasteles dietéticos de papa,
agregado a cereales como el
arroz, en ensaladas mixtas,
rellenos de canalones de pollo, niños envueltos dietéticos,
otros . Consumir 300 gramos al día repartidas en almuerzo ycena.   
Tubérculos Papa, camote, yuca 2 unidades medianas
repartidas en la hora del
almuerzo y cena, o en sopas
Frutas Manzana, durazno, piña, pera Sin casara, cocidas en
compotas. 3 unidades al día 
Cereales y derivados Hojuelas avena, avena
instantánea, sémola, hojuela de quinua, arroz blanco,
maicena y fideos sin grasa
probar tolerancia.
En desayunos consumir
1 cuchara al día
En sopas 2 cucharas al día
Como acompañante al  plato
fuerte 40 gramos
Azúcares Azúcar común, miel de abeja, edulcorantes   Consumir al día 4 cucharas al
ras
Bebidas Refrescos de linaza, cebada, cerezas, manzanilla, toronjil.
Caldos de frutas de piña, durazno, manzana. Infusiones de trimate, manzanilla, anís, te verde, cedrón.
Tomar 2 litros al día
Condimentos Sal, Canela, Clavo de olor, Orégano, Hoja de laurel, Perejil, Albaca, Romero, Jengibre, Huakataya, Hierba buena, Apio, Rúcula Cantidad necesaria

Dieta Hipograsa Caracteristicas

Se habla de una dieta con cuidados para el sistema digestivo, vías biliares, páncreas, hígado y enfermedades cardiovasculares. Tiene factores que protegen contra diarreas, nauseas y vómitos, entre sus principales características, es una dieta ligeramente calorica, hiperprotecia, hipograsa e hiperhidrocaerbonada, sin embargo estos valores se modifican según la patología, entre sus beneficios ayuda a bajar peso o normalizar, evita diarreas y esteatorrea, favorece la digestión y absorción de nutrientes y reduce los estimulos colecistoquineticos.

Menú Semanal Dieta hipograsa

 Tiempos de comida Lunes
Desayunos Mate 1 taza
Pan casero de avena 1unidad
Meriendas Compota
de durazno
Almuerzo Sopa de
quinua con verduras  
Te Leche light 1 Taza
3 galletas integrales
Cena 1 taza de mate
omelette de verduras y yuca
 Tiempos de comida Martes
Desayunos Te 1 taza Pan integral ½ unidad con pollo
Meriendas Compota de manzana
Almuerzo 1 Taza de mate Asado a la plancha con camote y ensalada cocida
Te Jugo de manzana verde apio 2 tallos,
con jengibre
Cena Canelones de pollo
 Tiempos de comida Miércoles
Desayunos Mate 1 taza Pan ½ unidad Palta con requesón cebolla y tomate
Meriendas Papaya  cocida
Almuerzo Sopa de pollo con verduras Tallarín dietético a la italiana  
Te arroz con leche
Cena Pastel de papa
dietético
 Tiempos de comida Jueves
Desayunos Mate 1 taza Panqueque de avena con 4 frutillas
Meriendas Yogur 
descremado 1 taza
Almuerzo 1 taza de aguaranga Bife de res con Ensalada de achogchas y tomate
Te Yogur con cereal
1 puño
Cena Jugo de manzana
verde apio perejil
jengibre 1 uña
 Tiempos de comida Viernes
Desayunos Leche 1 taza 1 puño de cereales Papaya 1 tajada almendras 4 unidades
Meriendas Jugo de Manzanas Verde
Almuerzo 1 taza de agua Entrada ensalada Queso a la plancha con papa y ensalada de zanahoria
Te Linaza con limón
1 taza
yogur 1 vaso
Cena Omelette 2 claras con verduras y Camote

Tipos de dietas Hipograsas

DIETA HIPOGRASA ESTRICTA

Es una dieta que lleva un porcentaje reducido de grasa dentro de la molécula energética, con una subdivisión de Proteínas ...
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4 Respuestas

  1. Lucía dice:

    Esta genial el aporte. Reciba un cordial saludo.

  2. Katherine dice:

    Fue de muchísima ayuda para mi hijo que está con dieta hipograsa debido a una pancreatitis ,mil gracias

  3. José costa dice:

    Boa tarde!
    É possivel uma dieta hipograss em português?

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