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¿Qué es la dieta hipograsa?
Son dietas que tienen cantidades muy bajas de grasa y se clasifican en dietas hipograsas suaves, moderadas y estrictas con la adición de alimentos saludables y sanos. Su propósito es dar reposo funcional al hígado, al páncreas y las vías biliares y prevenir o coadyuvar al tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Entre sus características su consistencia es blanda y fácil de digerir, aporta fibra en su forma de hemicelulosa, la temperatura de las comidas bajas en grasa es variable pueden ser calientes, templadas y frías, su sabor y aroma es suave. Si necesitas un dieta personaliza escríbenos, te ayudaremos con un servicio de nutrición del hospital.
¿En que pacientes se utiliza la dieta hipograsa?
Es una dieta indicada comúnmente usada como tratamiento para cirrosis hepática, hígado graso, pancreatitis aguda y crónica, coledocolitiasis, enfermedades gastrointestinales como son la gastritis, ulcera péptica, esteatorrea y otros.
Lista de alimentos permitidos dieta hipograsa
Grupo de alimentos | Alimentos permitidos | Cantidad que debe consumir al día |
Lácteos y derivados | Leche fluida descremada light Leche deslactosada light Requesón Quesos descremados light Son alimentos de alto valor biológico y fuente importante de calcio | 2 tazas de 150ml. En caso del requesón y los quesos descremados consumir 25 gramos (Queso rallado) Se las puede usar para hacer salsa bechamel |
Carnes y derivados | Pollo entero sin piel, pechuga de pollo Carne de res pulpa sin restos grasos, nervios y tendones Trucha sin piel. Son ricos en aminoácidos esenciales | 1 presa de pollo al día 100 gramos al día de res 1 porción de 150 gramos de trucha consumir en reemplazo de la carne de pollo o res, por lo menos 2 veces a la semana |
Huevos | Clara de huevo | Como acompañante en desayunos 1 unidad al día |
Verduras | Zanahoria Achojcha Berenjena Vainita Arvejas Remolacha Pimiento rojo Tomate Acelga Carote apio Brocoli | Consumirlas cocidas todas, pueden estar agregados a pasteles dietéticos de papa, agregado a cereales como el arroz, en ensaladas mixtas, rellenos de canalones de pollo, niños envueltos dietéticos, otros . Consumir 300 gramos al día repartidas en almuerzo y cena. Las verduras son fuente de fibra por lo que ayuda a reducir el exceso de grasa. |
Tubérculos | Papa, camote, yuca | 2 unidades medianas repartidas en la hora del almuerzo y cena, o en sopas |
Frutas | Manzana, durazno, piña, pera | Sin casara, cocidas en compotas. 3 unidades al día |
Cereales y derivados | Hojuelas avena, avena instantánea, sémola, hojuela de quinua, arroz blanco, nuez moscada, frutos secos maicena y fideos sin grasa probar tolerancia. | En desayunos consumir 1 cuchara al día En sopas 2 cucharas al día Como acompañante al plato fuerte 40 gramos |
Azúcares | Azúcar común, miel de abeja, edulcorantes | Consumir al día 4 cucharas al ras |
Bebidas | Refrescos de linaza, cebada, cerezas, manzanilla, toronjil. Caldos de frutas de piña, durazno, manzana. Infusiones de trimate, manzanilla, anís, te verde, cedrón. | Tomar 2 litros de agua al día |
Condimentos | Sal, Canela, Clavo de olor, Orégano, Hoja de laurel, Perejil, Albaca, Romero, Jengibre, Huakataya, Hierba buena, Apio, Rúcula (Dientes de ajo prohibido en la primera etapa) | Cantidad necesaria |
Dieta Hipograsa Caracteristicas
Se habla de una dieta con cuidados para el sistema digestivo, vías biliares, páncreas, hígado y enfermedades cardiovasculares. Tiene factores que protegen contra diarreas, nauseas y vómitos, entre sus principales características, es una dieta ligeramente calorica, hiperprotecia, hipograsa e hiperhidrocaerbonada, sin embargo estos valores se modifican según la patología, entre sus beneficios ayuda a bajar peso o normalizar, evita diarreas y esteatorrea, favorece la digestión y absorción de nutrientes y reduce los estimulos colecistoquineticos.
Menú Semanal Dieta hipograsa
Tiempos de comida | Lunes |
Desayunos | Mate 1 taza Pan casero de avena 1unidad |
Meriendas | Compota de durazno |
Almuerzo | Sopa de quinua con verduras |
Te | Leche light 1 Taza 3 galletas integrales |
Cena | 1 taza de mate omelette de verduras y yuca |
Tiempos de comida | Martes |
Desayunos | Te 1 taza Pan integral ½ unidad con pollo |
Meriendas | Compota de manzana |
Almuerzo | 1 Taza de mate Asado a la plancha con camote y ensalada cocida |
Te | Jugo de manzana verde apio 2 tallos, con jengibre |
Cena | Canelones de pollo |
Tiempos de comida | Miércoles |
Desayunos | Mate 1 taza Pan ½ unidad Palta con requesón cebolla y tomate |
Meriendas | Papaya cocida |
Almuerzo | Sopa de pollo con verduras Tallarín dietético a la italiana |
Te | arroz con leche |
Cena | Pastel de papa dietético |
Tiempos de comida | Jueves |
Desayunos | Mate 1 taza Panqueque de avena con 4 frutillas |
Meriendas | Yogur descremado 1 taza |
Almuerzo | 1 taza de aguaranga Bife de res con Ensalada de achogchas y tomate |
Te | Yogur con cereal 1 puño |
Cena | Jugo de manzana verde apio perejil jengibre 1 uña |
Tiempos de comida | Viernes |
Desayunos | Leche 1 taza 1 puño de cereales Papaya 1 tajada almendras 4 unidades |
Meriendas | Jugo de Manzanas Verde |
Almuerzo | 1 taza de agua Entrada ensalada Queso a la plancha con papa y ensalada de zanahoria |
Te | Linaza con limón 1 taza yogur 1 vaso |
Cena | Omelette 2 claras con verduras y Camote |