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Definición de las Hepatopatías
Es aquella enfermedad que aqueja las funciones del hígado causando fallas en sus tejidos y como consecuencia alteraciones del metabolismo de grasas, carbohidratos y también de las proteínas.
Causas de las Hepatopatías
Las causas más frecuentes por las cuales se enferma el hígado, es principalmente por agentes que causan daño a nuestro cuerpo como ser el exceso de bebidas alcoholicas, cigarrillos y una muy mala ingesta de alimentos que son ricos de grasas saturadas, azúcares y alimentos demasiado calóricos. Otro causante que ocasiona fallas o daño es debido a los fármacos.
Hepatopatía fisiopatología
- Daño difuso del parénquima hepático
- Necrosis hepática celular
- Insuficiencia funcional limitada
- Síntomas que ocasionan efectos en el estomago e intestinos
- Modificaciones para lograr acumular glucógeno
- Alteración de la secreción de bilis
- Alteración en el metabolismo de los H de C; grasas, proteínas y vitaminas
- Alteración de la capacidad de almacenamiento
- Depresión de la función antitóxica
- Reducida capacidad de absorción por alteraciones de las funciones metabólicas
- Baja Formación de la proteína denominada albumina
- Aumento de aminoácidos perjudiciales que no se metabolizan y se consideran xenobioticos
Tipos de Nutrición Hepática
Nutrición para Cirrosis hepática
Nutrición Hepatitis Alcohólica
Nutrición Hepatopatías Descompensadas
Hepatopatías dietoterapia
Objetivos Nutricionales Hepatopatía:
- Conseguir una regeneración de las células del hígado (hepatocito)
- Modificar y coadyuvar a mejorar la sintomatología gastrointestinal.
- Proteger al hígado aportando alimentos bajos en xenobioticos
Estrategias Nutricionales Hepatopatía:
- Dieta Hepato-Protectora adecuada al funcionamiento intestinal Ligeramente alta en calorías, elevada en proteínas y baja en grasas
- Ausencia de alimentos estimuladores colecistoquinéticos
- Control y suplementación de aminoácidos que tienen cadena ramificada
Alimentación en Hepatopatías
Prescripción Dietoterapica Nutrición hepatopatías:
Valor calórico total: Dependiendo al estado nutricional puede ser hipocalórico o hipercalorico
Proteínas: 1 a 1,2 gramos/ por Kg peso, se recomienda aportar una mayor cantidad de proteínas de origen vegetal 60% y disminuir las de origen animal.
Grasas: Es variable dependiendo del cuadro patológico pero no se debe dar más del 27% del total de las calorías. Los ácidos grasos saturados disminuidos al 5%, colesterol disminuido <100mg al día
Hidratos de carbono: Es Hiperhidrocarbonado con un control de la fructuosa y lactosa menos del 15% y azúcares al 5%.
En cuanto la utilización de vitaminas así mismo los minerales depende de las alteraciones.
Características de la Dieta Hepática
- La consistencia de las comidas y/o preparaciones debe ser blanda y de fácil digestibilidad para favorecer su absorción de los nutrientes.
- La dieta no debe ser caliente o fría, preferentemente templada
- Volumen reducido 0.8ml/Kcal consumida
- Los alimentos ricos en fibra deben ser a predominio de hemicelulosa
- Su Sabor y aroma de la dieta debe ser suave y no irritante
- Libre de lactosa en los alimentos, hipopurinico, los ácidos organicos atenuados y diluidos.
- Su distribución de 6 – 8 tiempos de comida con 2 colaciones nocturnas
Alimentos que no se deben dar en pacientes con Hepatopatías:
- Carne de res reducida
- Caldos a base de carne de res
- Mantequillas, mantecas, margarina
- Frituras
- Alimentos altos en azúcares
- Verduras flatulentas y coles
- Café
- Alcohol y tabaco
- Quesos cremosos
- Leche entera
- Reducir alimentos alergénicos
- Yogur no descremado
- Fideos
Lista de alimentos colecistoquineticos
| Estos alimentos son flatulentos y consiguen fácilmente gases que causan daño en pacientes hepáticos | Alimentos productores de una fuerte presencia de olor | Alimentos que te pueden ayudar a reducir la presencia de olor flatulento |
| Legumbres Coles Coliflor Brócoli coles de bruselas repollo espárragos cebolla patata leche Quesos: parmesano, roquefort y otros. Melón Frutos secos Bebidas gaseosas Azúcar Dulces Fideos | Pescados grasos o azules Pollo Cebolla, ajo Huevo | Frutas frescas: Manzana Naranja Mandarina Ciruelas Fresa Coco Pasas Tomate Acelgas Espinacas. |