Nutrición Hepatopatías

Definición de las Hepatopatías

Es aquella enfermedad que aqueja las funciones del hígado causando fallas en sus tejidos y como consecuencia alteraciones del metabolismo de grasas, carbohidratos y también de las proteínas.

Causas de las Hepatopatías

Las causas más frecuentes por las cuales se enferma el hígado, es principalmente por  agentes que causan daño a nuestro cuerpo como ser el exceso de bebidas alcoholicas, cigarrillos y una muy mala ingesta de alimentos que son ricos de grasas saturadas, azúcares y alimentos demasiado calóricos. Otro causante que ocasiona fallas o daño es debido a los fármacos.

Hepatopatía fisiopatología

  • Daño difuso del parénquima hepático
  • Necrosis hepática celular
  • Insuficiencia funcional limitada
  • Síntomas que ocasionan efectos en el estomago e intestinos  
  • Modificaciones para lograr acumular glucógeno  
  • Alteración de la secreción de bilis
  • Alteración en el metabolismo de los H de C; grasas, proteínas y vitaminas
  • Alteración de la capacidad de almacenamiento
  • Depresión de la función antitóxica
  • Reducida capacidad de absorción por alteraciones de las funciones metabólicas
  • Baja Formación de la proteína denominada albumina 
  • Aumento de aminoácidos perjudiciales que no se metabolizan y se consideran xenobioticos

Tipos de Nutrición Hepática

Nutrición para Cirrosis hepática

La nutrición para personas que tienen cirrosis hepática es aquella que brinda una mejoría en los síntomas, aquí encontraras las ...

Nutrición Hepatitis Alcohólica

Fisiopatología Nutricional: Hepatitis Aguda alcohólica: Lleva un estado nutricional deteriorado, debido a dietas pobres en nutrientes, descenso del consumo calórico ...

Nutrición Hepatopatías Descompensadas

Como evitar que avance las hepatopatías Debemos corregir las alteraciones nutricionales cuando el hígado está enfermo, para esto conoceremos las ...

Hepatopatías dietoterapia

Objetivos Nutricionales Hepatopatía:

  • Conseguir una regeneración de las células del hígado (hepatocito)
  • Modificar y coadyuvar a mejorar la sintomatología gastrointestinal.
  • Proteger al hígado aportando alimentos bajos en xenobioticos

Estrategias Nutricionales Hepatopatía:

  • Dieta Hepato-Protectora adecuada al funcionamiento intestinal Ligeramente alta en calorías, elevada en proteínas y baja en grasas
  • Ausencia de alimentos estimuladores colecistoquinéticos
  • Control y suplementación de aminoácidos que tienen cadena ramificada  

Alimentación en Hepatopatías

Prescripción Dietoterapica Nutrición hepatopatías:

Valor calórico total: Dependiendo al estado nutricional puede ser hipocalórico o hipercalorico

Proteínas: 1 a 1,2 gramos/ por Kg peso, se recomienda aportar una mayor cantidad de proteínas de origen vegetal 60% y disminuir las de origen animal.

Grasas: Es variable dependiendo del cuadro patológico pero no se debe dar más del 27% del total de las calorías. Los ácidos grasos saturados disminuidos al 5%, colesterol disminuido <100mg al día

Hidratos de carbono: Es Hiperhidrocarbonado con un control de la fructuosa y lactosa menos del 15% y azúcares al 5%.

En cuanto la utilización de vitaminas así mismo los minerales depende de las alteraciones.

Características de la Dieta Hepática 

  • La consistencia de las comidas y/o preparaciones debe ser blanda y de fácil digestibilidad para favorecer su absorción de los nutrientes.
  • La dieta no debe ser caliente o fría, preferentemente templada  
  • Volumen reducido 0.8ml/Kcal consumida  
  • Los alimentos ricos en fibra deben ser a predominio de hemicelulosa
  • Su Sabor y aroma de la dieta debe ser suave y no irritante
  • Libre de lactosa en los alimentos, hipopurinico, los ácidos organicos atenuados y diluidos.
  • Su distribución de 6 – 8 tiempos de comida con 2 colaciones nocturnas

Alimentos que no se deben dar en pacientes con Hepatopatías:

  • Carne de res reducida
  • Caldos a base de carne de res
  • Mantequillas, mantecas, margarina  
  • Frituras
  • Alimentos altos en azúcares
  • Verduras flatulentas y coles
  • Café
  • Alcohol y tabaco
  • Quesos cremosos
  • Leche entera
  • Reducir alimentos alergénicos
  • Yogur no descremado
  • Fideos

Lista de alimentos colecistoquineticos

Estos alimentos son flatulentos y consiguen fácilmente gases que causan daño en pacientes hepáticos  Alimentos productores de una fuerte presencia de olor   Alimentos que te pueden ayudar a reducir la presencia de olor flatulento
Legumbres Coles Coliflor Brócoli coles de bruselas repollo espárragos cebolla patata leche Quesos: parmesano, roquefort y otros. Melón Frutos secos Bebidas gaseosas Azúcar Dulces  Fideos Pescados grasos o azules Pollo Cebolla, ajo Huevo Frutas frescas: Manzana Naranja Mandarina Ciruelas Fresa Coco Pasas Tomate Acelgas Espinacas.