Dieta Insuficiencia Renal

Globulos Rojos

Los pacientes con nefropatía o riñón enfermo deben seguir este saludable dieta, que permite a ellos una proporcionada, adecuada en nutrientes proteicos y de calorías totalmente admitidas en su formula calórica, la limitación de varios nutrientes que prevengan  una urémico toxicidad, control de sodio de admisión, proporcionar funcionalidad a los riñones y controlar la sangre y la presión, lograr adecuada de nitrogenación, equilibrar y evitar la retención.

Aquí se va a encontrar una lista de los alimentos por grupos y medidas que te aporten beneficios a tus riñones de una manera terapéutica, para agudos y crónicos que padecen un daño renal, como así como un tipo de menú, nutricionales recomendaciones, la mejor dieta para su riñón y el tipo de alimentación para el fracaso renal.

¿Qué son las dietas renales?

Ellos son aquellos que proporcionan una controlada ingesta y la de calorías y proteínas que impiden un musculo deteriorado, que es debido a que el riñón se encuentra enfermo, se debe limitar las proteínas, prevenir de este modo la acumulación de nitrógeno de residuos y también prevenir uremia toxicidad. El consumo de sodio en los alimentos se controla en la dieta renal, lo que permite un reposo renal funcional, previene el edema y nos ayuda a controlar la presión arterial.

La mejor dieta para un riñón es la que controla perfectamente los niveles de fosforo, calcio y potasio, como que participan en la dificultad de excreción, puede resultar fallas en el corazón cuando el potasio es alto como el paro cardiaco, como así los altos niveles de sodio casusando edema y la hipertensión, el aumento de fosforo causa una fuerte reducción en el calcio a medida que compiten y también con la vitamina que es esencial para su absorción llamada vitamina D3.

Cuál es la función qué desempeña los riñones en las personas?

  • Nos ayudan a mantener la cantidad necesaria de agua corporal, ya sea por fuera o por dentro de nuestras células, eliminando sustancias excesivas o disminuyendo la excreción de sustancias
  • Mantienen un equilibrio adecuado de los minerales en especial el sodio, potasio, cloro y fósforo
  • Mantienen el equilibrio ácido – base
  • Son los encargados de formar la hormona conocida como eritropoyetina, la cual forma glóbulos rojos y también de la retina, que cumple la función de regular al sodio
  • Son las que activan principalmente a la vitamina D3
  • Dentro de sus funciones forman prostaglandinas
  • Encargados de formar la orina, para votar desechos no solo de minerales sino también de proteínas

Sabes de qué tamaño son tus riñones aqui veremos la medida y peso exactos

El tamaño de un riñon entre los muchos autores mostraron que aproximadamente mide 10 a 12 centímetros, en el cual se identifico que el riñón izquierdo es de mayor tamaño y su peso oscila 130 gramos, sin embargo estos datos dependen del sexo del individuo y del tamaño corporal.

¿Qué sintomas son los mas caracteristicos cuando tenemos una enfermedad de tipo renal?

Los mas característicos y principales de signos y síntomas son: Inflamación, edemas, infecciones urinarias, uremia, anemias, dolor, alteraciones dermatologicas, debilidad general, palidez, disminución de la orina.

Cuál seria la mejor dieta para los pacientes con insuficiencia renal

  • Es una dieta que debe aportar calorías ligeramente
  • Debe ser un régimen hipoproteico (se debe dar mas cantidad de proteínas de alto valor biológico que las de bajo valor biológico), esto nos sirbe para mantener un estado adecuado a nivel celular.
  • Debe controlarse el consumo de grasas por tal motivo debe ser hipograsa y debe llevar un control de ácidos grasos saturados y también hidratos de carbono simples.
  • Debe controlarse el consumo de sodio, fosforo y potasio y debe ser suplementada en calcio
  • Debe llevar un control de líquidos
  • Suplementada en vitaminas farmacologicamente

Lista de alimentos para insuficiencia renal

Alimentos permitidos para insuficiencia renal

Lácteos y derivados:

  • Leche descremada, yogur light bebible, yogur natural.
  • Forma de preparación: Puro, con cereales, licuados con frutas, agregado a sopas cremas de verduras o pures. Tambien se los añade o integra a postres dieteticos
  • Los derivados como el requesón y quesos light no tienen mucha grasa y son mas saludables.
  • Forma de preparación: Como acompañante al pan, en sopas cremas, rellenos, pasteles de verduras o pastas dieteticas

Carnes:

  • Carne de res magra (pulpa sin restos grasos) sin grasa visible, carnes molida especial, pollo sin piel (de preferencia el pecho o pierna), pescados sin piel: trucha o pejerrey
  • Forma de preparación: Hervidos, al vapor, al horno, a la plancha, al microondas sin costra, sin retostar o freír con aceite

Huevos:

  • Clara de huevo (no consumir la yema)
  • Formas de preparación: Cocido al agua, en sopas cremas con verduras, en rellenos de tubérculos o pasteles de verduras, batidos y añadidos a lácteos

Verduras (Todas Cocidas)

  • Rabanitos, vainitas, pimiento morrón, remolacha o beterraga, zapallo, tomate y zanahoria. Algunas verduras verdes como el apio, espinacas, acelgas están prohibidas, sin embargo se pueden consumir remojandolas para quitarles parte de sus minerales, se hecha el agua de cocción y se pueden consumir.
  • Formas de preparación: Cocidos, en sopas claras, sopas cremas, ensaladas surtidas y picados finamente

Tubérculos:

  • Papa, racacha, yuca y camote
  • Formas de preparación: Cocidos en agua, como acompañante en el almuerzo y cena de corte fino, en pures, pasteles o en sopas

Frutas:

  • Manzana, papaya, piña, durazno, pera
  • Formas de preparación: Al natural o ensaladas, pueden ir cocidas de preferencia acompañadas con yogurt, leche o en compotas con maízena

Cereales y Derivados:

  • Arroz blanco, fideos cabellos de ángel es el único fideo permitido, sémola, maízena, salvado de avena, wilkaparu, pito de cañahua, avena normal, hojuelas de quinua, pitos de cebada.
  • Formas de preparación: Como acompañante al almuerzo el arroz y los fideos cabellos de ángel, los demás cereales ligados a los lácteos y derivados, en refrescos caseros o batidos

Grasas y Aceites:

  • Aceite de maíz, aceite de oliva, aceite de coco.
  • Forma de preparación: Se añade a las preparaciones en su forma cruda y no modificado por calor, una cuchara en sopas y ensaladas para aumentar su valor nutritivo.

Azúcar y Derivados:

  • Miel de abeja o edulcorantes dieteticos (sucralosa, espartame). Los cuales utilizaremos para endulzar en la hora del te y desayuno.

Agua y líquidos:

  • Agua natural, de preferencia refrescos caseros de anís, manzanilla, cedrón, hierba luisa, linaza molida, cola de caballo, trimates. Diluidos en agua caliente y tomar a temperatura templada

Condimentos:

  • Solo Hierbas aromáticas: canela en rama, clavo de olor, orégano, hoja de laurel, perejil, albaca, romero, jengibre, curcuma, huacataya.

Alimentos prohibidos insuficiencia renal:

  1. TODOS LOS ALIMENTOS DEBEN SER COCIDOS FRUTAS Y VERDURAS, NO CONSUMIR CALDOS DE LAS PREPARACIONES
  2. NO CONSUMIR  PAN INTEGRAL, LENTEJAS, POROROTOS, BOMBONES, GACEOSAS, CONSERVAS, MERMELADAS,  ALCOHOL, CAFÉ INCLUSO DESCAFEINADO
  3. NO CONSUMIR ACELGAS, CALABAZA, BROCOLI, ESPINACAS, COLES, PEPINILLOS, CONSERVAS DE VERDURAS
  4. EVITE COMER UVAS NEGRAS, PLATÁNO, MELÓN, CHIRIMOYA, ZUMO DE TOMATE, CASTAÑAS Y FRUTAS DESECADAS,
  5. NO CONSUMIR EMBUTIDOS, CARNES GRASOSAS, TRUCHA, PESCADOS ENLATADOS, MARISCOS, ATÚN
  6. NO CONSUMIR FLAN, YOGURES CON FRUTAS, PASTELES, CHOCOLATES, SALSA MAYONESA, MANTECA, NO CONSUMIR CALDOS

Recomendaciones Nutricionales para pacientes con insuficiencia renal:

  1. Toda inclusión de un nuevo alimento debe realizarse probando tolerancia, es decir empezando por pequeñas cantidades 
  2. Los alimentos deben ser cocinados hervidos, al vapor, al horno, a la plancha, NO FRITOS Y ELABORAR LOS ALIMENTOS EN CASA
  3. Masticar y comer despacio y comer con un ambiente de tranquilidad, ayuda a mejorar la digestión.
  4. El USO DE SAL QUEDA RESTRINGIDO
  5. TOME 1Lt de agua al día, NO GASEOSAS, FRUTAL O TAMPICO por la gran cantidad de aditivos, conservantes, saborizantes, colorantes y azúcar que tienen.
  6. REALICE ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA POR LO MENOS 50 MINUTOS AL DÍA
  7. Evite consumir comida recalentada de un día al otro 
  8. No acostarse inmediatamente después de las comidas no ingerir alimentos 2 horas antes de acostarse    
  9. Evitar comidas copiosas o voluminosas
  10. Respetar los horarios de las comidas, realizar 5 TIEMPOS DE COMIDA AL DÍA
  11. LA TEMPERATURA DE LA ALIMENTACIÓN DEBE SER TEMPLADA
  12. Engerir los líquidos 30 minutos antes de las comidas, NO JUNTO CON LAS COMIDAS

Menú para insuficiencia renal

EJEMPLOS DE DIETAS PARA PACIENTES RENALES

Como prevenir la Enfermedad Renal?

  • Vivir con una dieta saludable que cumpla con los principios básicos de la nutrición, los cuales una alimentación debe ser variada, equilibrada, adecuada al momento biológico, debe tener armonía y en cantidad suficiente
  • Tomar 2 litros de agua al día ayuda bastante al buen funcionamiento de los riñones, muchos estudios demostraron que favorece el tiempo de vida de estos órganos y los fortalece
  • Evitar comidas en la calle o alimentos chatarra, frituras, entre otros perjudiciales para la salud
  • No consumir sodas ricas en azucares
  • Tener una ingesta de sal moderada y no ser añadida en las preparaciones finales
  • Realizar actividad física mínimo 50 minutos al día
  • Consumir frutas por lo menos 3 porciones al día, variar colores y sabores

Suplementos Nutricionales para enfermedad renal:

  • Ácidos Omega 3 son muy buenos después almorzar y después de la cena, nos ayudan a reducir la inflamación y fortalecer nuestra respuesta frente a infecciones, refuerza nuestro sistema inmunitario.
  • Suplementación de Vitamina D según recomendaciones medicas es otro factor que nos ayuda para evitar carencias o deficiencias de nutrientes en nuestro organismo, debido a la alteración que produce la insuficiencia renal.

3 Respuestas

  1. Susi Ysabel Acaguana Benavides dice:

    muchas gracias por su articulo es bueno

  2. cecilia aillapan dice:

    muy buen articulo seguire las instrucciones pero tengo una duda esto me servirá si también tengo diabetes aparte de la insuficiencia renal agradesco la informacion

    • Lic. Jean Paul Humerez Vega - Nutricionista Dietisita dice:

      Buenas tardes, claro que sí te sirve de mucho, pero te recomiendo que veas nuestra dieta para la diabetes e insuficiencia renal. También es muy necesario que un nutricionista te pueda indicar sobre el conteo de carbohidratos en la dieta y su índice glucémico, estamos para servirte.

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