Aquí encontraras el tratamiento nutricional para la Hiperuricemia y Gota úrica, alimentos a evitar y dietoterapia para planificar el plan alimentario adecuado, donde podrás tratar esta enfermedad.
Indice de contenido
Definición de Híper Uricemia y gota úrica
Conjunto de enfermedades caracterizadas por el depósito de cristales de urato en el tejido conectivo y las articulaciones acompañado de una crisis dolorosa tipo inflamatorio. Consta de 3 etapas.
Causas de la hiperuricemia y gota úrica
Puede ser primaria por aumento de la producción de ácido úrico, es idiopática, debido a la deficiencia de fosfofructoaldolasa, por disminución de la excreción renal. Otras causas son secundarias debido a una sobreingestión calórica, de purinas, fructuosa o etanol, enfermedades con aumento de recambio celular, psoriasis, neoplasias, enfermedades linfomieloproleferativas y algunas crónicas. La mononucleosis infecciosa, anemias hemolíticas y otros.
Otras causas pueden ser la cetosis, fármacos diuréticos, ingestas excesivas ricos en ácidos nucleícos y proteínas, fructuosa y alcohol. La obesidad aumenta el ácido úrico y además tienen fallas renales para poder eliminar esta sustancia.
Tratamiento nutricional Hiperuricemia y Gota úrica
Objetivos nutricionales para tratar la Hiperuricemia y Gota úrica
- Reducir el peso corporal del enfermo en un 10 a 15% por debajo del peso deseado.
- Conseguir que los valores elevados de ácido úrico bajen hasta un parámetro normal.
- Eliminar de la dieta alimentos ricos en purinas
- Reducir el aporte de purinas 100 a 150mg/día
- Prevenir el ataque agudo y la progresiva disfunción renal.
- Prevenir la cetogénesis.
Estrategias nutricionales para tratar la Hiperuricemia y Gota úrica
Plan alimentario:
- Dieta hipocalórica progresiva (acorde al estado nutricional)
- Dieta pobre en purinas
- Aporte ligeramente hipoproteico (ovo lácteo)
- Hipograsa moderada
- Hidratación aumentada y alcalinizada
- Fraccionamiento de la Dieta (desayuno)
- Actividad física regular
- Higiene de vida
- Coadyuvar al tratamiento farmacológico, generalmente para tratar esta enfermedad se utilizan antiinflamatorios, donde los alimentos proporcionados serán los que ayuden a dicho tratamiento.
Prescripción Dietética
| Calorías: | Restricción calórica ligera Formula de Knox (22Kcal x Kg peso deseado)Evitar ayunos prolongados Evitar la aparición de cuadros cetogénicos |
| Proteínas: | 0,7g/kg peso corporal/día Máximo 8% del valor calórico total 65% de proteínas de origen vegetal Las proteínas preferidas ovo-lácteas y vegetales bajos en nucleoproteínas. Evitar alimentos purinóforos Evitar alimentos purinógenos |
| Grasas: | Influyen negativamente en la excreción renal de ácido úrico 28 – 30% del valor calórico total (VCT)7% de ácidos grasos saturados Aceite de oliva |
| Hidratos de carbono: | 50 al 60% del valor calórico total (VCT)No dar menos de 100g de hidratos de carbono Evitar hidratos de carbono de absorción rápida como el azúcar. La fructuosa favorece la formación de ácido úrico, por lo cual reducir al 5% VCT |
| Vitaminas y minerales: | Ingestas mayores de vitamina C a 500mg/día reduce al 15% el riesgo de gota. Acido fólico 5mg/día inhibe la xantina oxidasa que trasforma las purinas en ácido úrico. El alopurinol es un importante inhibidor de la xantina oxidasa |
| Agua: | 50ml/kg peso 2.5 a 3 litros de agua al día (incluir ingestas nocturnas) |
Alimentos a evitar en tu dieta en pacientes con Hiperuricemia y Gota úrica
| Alimento | Contenido de ácido úrico | Alimento | Contenido de ácido úrico |
| Mollejas | 900-1200mg | Lengua | 90-120mg |
| Riñones | 350mg | Pollo | 200-400mg |
| Hígado | 270 – 320mg | Extracto de carne | 200-400mg |
| Sesos | 200mg | Sardinas | 360mg |
| Ternera | 110-130mg | Anchoas | 460mg |
| Vaca magra | 110mg | Legumbres secas | 70mg |
| Cerdo Magro | 125-140mg | Espinacas | 70mg |
| Salmon | 170mg |
Hiperuricemia Alimentación Dietética y Recomendaciones
- Suprimir los alimentos purinóforos como ser las vísceras y vegetales de crecimiento rápido (Hojas)
- Controlar los alimentos purinógenos que son los productos cárnicos, vísceras, embutidos, pescados, mariscos, gelatinas, patas de cerdo y sesos.
- Alimentos y situaciones flogógenas, los cuales desencadenan crisis de gota. Se debe llevar una dieta baja en hidratos de carbono, previniendo ayunos.
- El alcohol se debe evitar, este interfiere la excreción renal del ácido úrico, estudios muestran que 1 litro de vino aumenta la uricemia en 30 a 40%.
- Eliminar de la Dieta el café, té y chocolate, porque son ricos en purinas que pueden originar ácido úrico en el metabolismo.
- Las cerezas son muy buenas para combatir la hiperuricemia y gota úrica, contienen antocianina que es utilizada para reducir niveles de ácido úrico, además la fibra y potasio que tienen favorecen la circulación intestinal y eliminación de líquidos, ayudando a la eliminación de ácido úrico. Por tal razón también previene la foramción de cálculos renales y biliares.
- Todos aquellos alimentos ricos en antocianina son muy buenos para tratar esta enfermedad reduciendo el dolor, desinflamando y eliminando ácido úrico.
- Las frutillas son anti-inflamatorias, astringentes y diuréticas, la manzanas contienen ácido málico y nos ayudan a eliminar toxinas, el limón y leche descremada que contiene ácido orótico facilitan la aeliminación de varias toxinas, por lo cual son excelentes para el tratamiento nutricional para hiperuricemia.
